Lentilles beluga et vegan : toutes nos recettes

Name: Ne manquez plus d'inspiration avec nos recettes de lentilles Beluga
Total time: 30 min
Cuisine: lentilles Beluga

Les lentilles Beluga font partie des légumes secs. Photo par portobelleza

Surnommée caviar végétal ou caviar des lentilles, la lentille Beluga est un légume sec de couleur noire. Originaire du Canada, elle est riche en fibres, en protéines, vitamines et minéraux. Bien ronde, noire et lisse, elle attire le papilles de nombreux gourmets et c'est essentiellement en magasins bio qu'on la trouve .

Sa saveur douce proche de la noisette et de la châtaigne sublime de nombreuses préparations. Idéale dans le cadre d'une cuisine végétarienne, elle agrémente salades composées, terrines végétales et soupes réconfortantes.

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Toutes les recettes de lentilles Beluga et vegan des Gourmets

Des idées de recettes de lentilles Beluga et vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto aux lentilles beluga

Recettes du Chef

Les lentilles beluga ressemblent à s'y méprendre à du caviar, d'où leur surnom de caviar végétal. Découvrez cette recette originale mariant parfaitement le riz et les lentilles.

Lentilles beluga au potimarron rôti, crème fraîche végétale à la noix de cajou

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je vous propose ce très beau plat de lentilles beluga (dont le nom renvoie à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu'elles sont cuites) servi avec du potimarron rôti au four et accompagné d'une sauce de crème fraîche végétale à la noix de cajou que ma fait découvrir Sophie du blog le tendresse en cuisine.

Lentil loaf ou terrine de campagne vegétarienne

Moossye

Une terrine parfaite pour satisfaire et initier les non-végétariens

Lentilles Beluga mijotées à la sauce de soja

Lutsubo

Des lentilles beluga cuisinée dans une sauce très fusion...

Lentilles béluga au chou

Lutsubo

Une jolie recette pour découvrir ces belles et délicieuses lentilles noires.

Salade de quinoa et patates douces rôties

Limonana

salade colorée et complète, pour une explosion de saveurs

Salade de lentilles noires, chou-fleur et orange

Recettes de Juliette

Une salade fraîche et de saison, riche en protéines et en vitamines

Bouchées apéritives de lentilles beluga à la truffe

Loetitia Cuisine

Envie de goûter à la recette de bouchées apéritives de lentilles beluga à la truffe ? Cette recette de sans oeufs est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.